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2009年07月15日
☆NYのカフェを楽しむ（６）
前回に続き、ロウアー・イースト・サイドからの紹介です。この辺りにはNY No.1と称される、ドーナッツ専門店「Doughnut Plant」やジェラート専門店「il Laboratorio del Gelato」、NY屈指の老舗ベーグル店「Kossar's Bialys」などB級グルメファン必見のお店が多く、そういう意味でも是非訪れたい場所です。
今回紹介するのは、スターバックス出身のオーナーが手がける、自家焙煎カフェ「Roasting Plant」です（2007年この地に創業）。“焙煎工場”の名の通り、ここのうりは焙煎システムにあります。
シンプルな店内（Roasting PlantのHPに掲載された画像より）
店頭に置かれた焙煎器「Javabot」（Roasting PlantのHPに掲載された画像より）
まずは焙煎器でコーヒーを焙煎した後、コーヒーは空気圧を利用したコーヒー移動装置を使ってビーンズケースに入ります。
（Roasting PlantのHPに掲載された画像より）
コーヒーの注文が入れば、コーヒービーンズケースから注文の入ったコーヒーがレジ横のコーヒーマシーンに吸い込まれ、コーヒーが抽出される仕組みです。日本にも以前似たようなシステムを使ったお店がありましたが、ここまでのシステムへのこだわりはアメリカ人らしいですね。
コーヒーだけでではなく簡単なフード類もあります。
今回注文したのは、三種類のコーヒーのテイスティングメニュー“Flight”(US$4.25)。ここでは焙煎後約24時間寝かせたフレッシュなコーヒーをいただけるそうです。
焙煎直後のコーヒーは印象的には美味しそうに見えますが、実際はいかに？？結論はお店で実際にコーヒーを飲んでみてください。
Roasting PlantはNY内で現在2店舗展開中だそうです。ミニテーマパークのようなこのお店が今後どのように評価されるのか注目しておきたいと思います。
店名 Roasting Plant
住所 81 Orchard Street41 New York, NY 10002
電話 (212) 775-7755
参考 Roasting PlantのHP
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